Günlük beslenme alışkanlıklarımızda karbonhidratları kesmek çok zordur, ancak karbonhidrat kalorilerinin emilimini, yani beyaz böbrek fasulyesi ekstresini azaltmanın başka yolları da vardır.
Beyaz böbrek fasulyesi özüα-amilaz inhibitör proteini olarak da adlandırılan beyaz barbunyadan çıkarılan inhibitör bir enzimdir. Bağırsak sisteminde tükürük ve amilaz aktivitesini inhibe ederek, vücudun sindirimini ve gıdalardaki nişasta emilimini azaltır ve aynı zamanda nişasta ayrışmasını ve şekere dönüşümünü azaltır.
Şu anda, bilim α adamları buğday, arpa, sorgum, barbunya, yer elması vb. Bununla birlikte, sadece beyaz barbunya ve buğdaydaki α-amilaz inhibitör proteinleri memeli amilaz üzerinde inhibitör etkiye sahiptir. Buğdayın düşük ekstraksiyon oranı ve yüksek maliyeti ile karşılaştırıldığında, beyaz böbrek fasulyesi alfa-amilaz inhibitörü proteininin araştırma ve geliştirme ve üretim teknolojisi daha olgundur ve iyi bir gelişim değerine ve ticari tanıtım değerine sahiptir.
1950'lerin başlarında, Alman bilim adamları beyaz barbunyalarda alfa-amilaz inhibitör proteini keşfettiler ve maddenin amilaz aktivitesini etkili bir şekilde inhibe ederek vücudun karbonhidrat emilimini etkili bir şekilde azaltabileceğini doğruladılar. 1990'larda, ABD beyaz böbrek fasulyesi ekstresi uygulaması hakkında araştırma yapmaya başladı. 2003 yılında, bu tür ürünler Kuzey Amerika pazarında ortaya çıktı. Şu anda, ana bileşen olarak beyaz böbrek fasulyesi özü ile çok çeşitli kilo yönetimi ürünleri vardır.
İnsan vücudu beyaz böbrek fasulyesi ekstresini tükettikten sonra, α-amilaz inhibitörü proteini ve α-amilaz kombinasyonu ile oluşan halka yapısı amilazı sarar, amilazın nişastayı ayrıştıramamasına ve emememesine neden olur, böylece emilemeyen nişastayı vücuttan atar.
Daha doğrudan bir açıklama: İnsan vücudu yiyecekleri tüketirkten sonra, vücut yiyecekleri sindirmek için çeşitli enzimler üretir. Bu enzimler, gıdadaki protein, yağ, nişasta ve diğer maddelere karşılık gelen bir avuç "küçük makas" gibidir ve emimi kolay küçük moleküller halinde kesilir.
Bu "küçük makas" üzerine "koruyucu bir kapak" koymaya çalışırsak, böylece "küçük makasın" normal çalışmasını engellersek, yutılan yiyeceklerin bir kısmı vücut tarafından emilemez ve sadece atılabilir.
Beyaz böbrek fasulyesi özü, nişastalı gıda sindirim enzimlerinin "koruyucu örtüsü" dür. Amilaz ve nişastayı ayırır, böylece nişastalı yiyecekler insan vücudu tarafından emilebilen küçük moleküllere kesilemez, ancak sadece vücuttan atılabilir, böylece nişastalı yiyeceklerin kalorilerini azaltır. Alımı.
