Uyku yardımı, stres giderme ve diğer ürünler gibi aşağı akış endüstrileri ve pandeminin yarattığı büyük talep tarafından yönlendirilen L-theanine, 2021'de popüler hale gelecek. Şimdi L-theanine'i yeniden anlayalım.
Etkisi
L-theanine tozu çayda tipik bir protein olmayan amino asittir. İzole edilip tespit edildiğinden beri tıp ve sağlık alanlarındaki uygulamaları konusunda bitmek bilmeyen uluslararası çalışmalar olmuştur. Bazı çalışmalar anti-oksidasyon, anti-aging ve güçlendirici özelliklere sahip olduğunu göstermiştir. Bağışıklık, sinir gerginliğinin gevşemesi, yorgunluk önleyici ve kan basıncını düşürme gibi fizyolojik aktivite fonksiyonları.
Fiziksel ve kimyasal özellikler
Yüksek saflıkta L-theanine, suda kolayca çözünür beyaz veya beyaz olmayan bir tozdur ve sulu çözelti, karamel aroması ve MSG aroması ile hafif asidiktir, etanol ve eterde çözünmez.
Üretim durumu
L-theanine'in üretim yöntemleri arasında doğal ekstraksiyon, kimyasal sentez, biyosentez ve bitki hücre kültürü yöntemleri yer almaktadır. Ekstraksiyon yöntemi ile hazırlanan L-theanine tozu kuru çayın sadece% 1 ila% 2'sini oluşturur ve ekstraksiyon maliyeti çok yüksektir. Kimyasal sentez, büyük ölçekte nispeten ucuz L-theanine üretebilen tercih edilen yöntemdir. Son yıllarda, L-theanine'in enzimatik sentez teknolojisi hızla gelişti ve mikrobiyal fermantasyon theanine üretimi için önemli bir yöntem haline geldi.
Küresel Pazar
2018 yılında küresel L-theanine üretim pazarı 725,09 ton olarak gerçekleşti ve değeri 42,96 milyon ABD doları olarak gerçekleşti. Çin, son birkaç yılda dünyanın en büyük L-theanine tüketicisiydi ve 2018'de küresel pazarın yaklaşık% 43,31'ini oluştururken, onu Kuzey Amerika izledi. Yaklaşık %22.98. Çin, 2018'de yaklaşık %75'lik üretim payı ile aynı zamanda en büyük üreticidir.
2018 yılında gıda ve içeceklerde theanine tüketimi 483,93 ton meydana gelirken, bu oranın %66,74'ünü tıbbi ürünlerin tüketimi 195,85 ton, ilaç endüstrisinin tüketimi ise 64,94 ton olarak gerçekleşti.
Theanine ürün uygulaması
L-theanine tozu, yiyecek ve içecek endüstrileri, yorgunluğu gideren, öğrenmeyi ve hafızayı geliştiren sağlık ürünleri ve ilaçlar (antikanser ilaçlar ve antihipertansif ilaçlar gibi) gibi birçok uygulamada katkı maddesi olarak kullanılır. Bazı üreticilerin çikolatası, alkollü ve gazlı içeceklerin yavaş yavaş yerini almak için kullanılan theanine içerir. Şu anda, iç piyasada gıdaya sadece çay teanin (% 20 içerik) eklenebilir.
