Zeaxanthin, zeaksantinin yaygın formları arasında zeaksantin tozu, zeaksantin yağı ve suda çözünür zeaksantin içeren yeni bir yağda çözünür doğal pigment türüdür ve yeşil yapraklı sebzeler, çiçekler, meyveler, goji meyveleri ve sarı mısırda yaygın olarak bulunur. Doğada, zeaksantin genellikle bir karotenoid karışımı oluşturmak için lutein, β-karoten, kriptoksantin ile birlikte bulunur. Ayrıca zeaksantin, lensin tek iki tipinden biridir, molekülünde 11 konjuge çift bağ bulundurur ve bu yapı güçlü antioksidan kapasitesini korur. Güçlü bir antioksidan olarak singlet oksijen ve fotosensitizör üçlü halini söndürebilir, zararlı oksijensiz serbest radikalleri yok edebilir, membran lipid peroksidasyonunu önleyebilir, lipofusin oluşumunu azaltabilir ve katarakt oluşumunu önleyebilir.
Zeaxanthin ve lutein, diyette önemli karotenoidler olan izomerlerdir. Yutulduktan sonra insan vücudunun farklı doku ve organlarına dağılırlar ve seçici ve yüksek bir konsantrasyonda göz retinasının makulasında birikirler. Vücuttaki bir metabolit olan mesozeaksantin (MZ), birlikte gözün retinasının maküler bölgesindeki maküler pigmenti oluşturur, normal tam maküler yapıyı korur, sağlıklı görme fonksiyonunu sürdürür ve yaşa bağlı göz hastalıkları riskini azaltır.
İnternetin hızla geliştiği çağda, insanların elektronik ürünleri giderek daha fazla kullanmaya başladıkça, gözler uzun süre mavi ışığa maruz kaldığında göz hastalıkları ortaya çıkacaktır. Çalışma, konjuge polien zincirlerine sahip karotenoidlerin görünür ışığı emebildiğini ve lutein ve zeaksantinden oluşan maküler pigmentin mavi ışığın% 40 -% 90'ını emebildiğini gösteriyor. Antioksidan için, zeaksantinin moleküler yapısı, güçlü antioksidan aktiviteye sahip olduğunu ve singlet oksijeni daha iyi söndürebileceğini belirler. Singlet oksijen, hücre zarlarına, mitokondriye ve diğer parçalara en duyarlı olan çok aktif bir oksijen serbest radikaline sahiptir. Hücredeki çeşitli biyolojik makromoleküller ile etkileşime girebilir ve moleküller ile birleşerek hücre zarı sistemine zarar verebilir.
Günlük diyette, orijinal zeaksantin kaynağı çoğu gıda için serbest tiptir ve insan vücudunun da serbest tip zeaksantini emmesi daha kolaydır. İnsanlar zeaksantinin retinanın maküladaki dağılım özelliklerini ve görsel sağlığın korunmasında, oksidasyonun önlenmesinde ve mavi ışığı filtrelemede önemli rolünü göz önünde bulundurarak göz sağlığının önemine daha fazla önem verdikçe. Zeaxanthin, göz sağlığı ürün yeniliklerinde atılımlar için önemli yeni bir hammadde olarak kullanılmış ve dünya çapında yaygın olarak kullanılmaktadır.