Son yıllarda,Mantar özü Reishi, Cordyceps, Lion yele mantarı ve diğer geleneksel Çin mantarı sağlık bileşenleri gibi bağışıklık desteği, beyin sağlığı, adaptojen vb. fonksiyonel bir bileşen olarak içecekler ve diyet takviyeleri.
İnsan vücudunun normal aerobik egzersizi ve aerobik metabolizması sırasında, DNA, protein ve lipitlerde oksidatif hasara neden olabilen ve daha sonra kanser riskini artıran süperoksit, hidrojen peroksit ve hidroksil içermeyen radikaller üretecektir. Glukan, kitin ve chitosan da dahil olmak üzere mantar özündeki polisakkaritlerin tümü, hücredeki proteinin radyasyondan, vücuttaki serbest radikallerden ve diğer fiziksel ve kimyasal etkilerden etkilenmesini önleyebilir, böylece yapıyı değiştirebilir ve aktiviteyi kaybedebilir. Bunlar arasında, β-glukan DNA hasarını önleyebilir ve kanserojen özelliklere sahip metabolitlerin içeriğini azaltabilir. Çeşitli fonksiyonel yiyecek ve içeceklere sağlıklı mantar bileşenleri eklemek yeni bir trend haline geliyor.
1. Mantar + İçecek
İçkiye eklenen Chaga mantarı özü bağışıklık sağlığını destekleyebilir. Bazı üreticiler, enerjiye odaklanırken ve korurken bağışıklığı artırabilen Reishi kahvesi geliştirdiler.
2. Mantar + Süt İçeceği
3000 mg Cordyceps özü ve 2400 mg Aslan yelesi mantar özü içeren 1L Mantar Yulaf sütü gibi.
3. Mantar + Beslenme Çubuğu
Bir protein beslenme çubuğu markası her biri 6 beyin inşa eden bileşen içerir
*Aslan yelesi mantar özü ("β-glukan" ve sinir hücresi büyüme faktörü NGF'leri bakımından zengindir)
*MCT yağı (yavaşça yağ yakabilir ve beyin için enerji sağlayabilir)
*Omega-3 (beyin hücrelerinin yapımında kullanılabilir)
*Flavone (serbest radikallere karşı savaşmak için kullanılır)
*E vitamini (antioksidan)
*Kolin (nörotransmitter desteği için)
4. Mantar + Çikolata
Nude Chocolate, Reishi mantarı içeren üç fonksiyonel vegan çikolata başlattı.
*MIND (yaban mersini, ebegümeci ve Reishi özü)
*VÜCUT (Çilek, Gül ve Reishi özü)
*SOUL (Lavanta, Ahududu ve Reishi özü)
5. Mantar + Bitki eti
Shiitake mantarları etli bir tada ve köfte veya burger yapmak için çok uygun olan eşsiz bir kokuya sahiptir. Shiitake mantarları bakır, selenyum ve pantotenik asit bakımından zengindir ve ayrıca çeşitli antioksidanlar içerir. Ayrıca, Shiitake mantar özü Polisakkaritler tozu tümör komplikasyonlarını yavaşlatabilen bir antifungal proteindir.