cesaretdoğal hindistancevizi yağı veya palmiye yağından hidroliz, zincir makası, esterifikasyon, rafinasyon, koku giderme ve diğer işlemler yoluyla hazırlanan orta zincirli doymuş trigliseritlerin bir karışımıdır. MCT gastrointestinal sistem yoluyla emilir, karaciğer tarafından hızla metabolize edilebilir ve vücuttaki yağ yakıcı faktörleri hızla aktive eder.
MCT yağı ve mikrokapsüllenmiş toz hammaddeleri yağ yakma, enerji sağlama ve metabolizmayı iyileştirme özelliklerine sahip olduğundan, spor beslenmesi alanında gücünü göstermeye başlamış ve MCT ürünleri sağlık bilincine sahip insanlar arasında giderek daha popüler hale gelmektedir.
MCT tozu nasıl üretilir?
1. Üretim hammaddeleri: MCT yağı, orta zincirli trigliserit veya kaprilik asit trigliserit olarak da bilinir
2. Hammadde kaynağı: bitkisel yağdan elde edilen orta zincirli yağ asitleri ve aynı bitkisel yağdan elde edilen gliserol esterleştirilir, damıtılır, renksizleştirilir, kokudan arındırılır ve filtrelenir.
3. Orta zincirli yağ asitlerinin iki ana kaynağı vardır: hindistancevizi yağı ve palmiye çekirdeği yağı.
4. Fiziksel ve kimyasal özellikler: düşük donma noktası ve düşük viskozite. Soya fasulyesi yağı ile karşılaştırıldığında tamamen kokusuz, renksiz ve şeffaf bir sıvıdır. Sıradan katı ve sıvı yağlar ve hidrojene yağlarla karşılaştırıldığında, doymamış yağ asitlerinin içeriği son derece düşüktür ve oksidasyon stabilitesi, özellikle yüksek ve düşük sıcaklıklarda çok iyidir.
5. Üretim teknolojisi: Mikrokapsülleme teknolojisi, yarı geçirgen veya hermetik olarak kapatılmış mikrokapsüller için bir teknik ile, 1-5000μm aralığında bir tür çap oluşturmak için katı, sıvı veya hatta gaz kapsülü çekirdek malzemelerini kaplamak için doğal veya sentetik polimer gömme malzemelerin kullanılmasını ifade eder.
6. Mikrokapsülleme teknolojisinin avantajları:
* Biyoyararlanımı artırın
* Kötü lezzet ve rengi maskeler
* Hassas bileşenleri koruyun
* Yavaş ve kontrollü serbest bırakma etkisi elde etmek için çekirdek malzemenin serbest bırakılmasını kontrol edin
* Sıvı çekirdek malzemesini katı toza vb. Dönüştürün.
Kaliteli bir MCT nasıl seçilir?
Şu anda, piyasadaki MCT ürünleri esas olarak yağ ve toz formülasyonlarını içermektedir. İyi akışkanlığa, sıcak ve soğuk suyun hızlı dağılımına, daha geniş uygulama alanlarına ve daha çeşitli uygulama formülasyonlarına sahip MCT toz ürünlerinin avantajları nedeniyle, son yıllarda giderek daha fazla tüketim tercih edilmektedir. Bununla birlikte, tüm MCT tozları aynı değildir, hammadde kaynağı ve gömülü duvar malzemesi tüm ürünün kalitesini belirleyecektir.
MCT Tozu Uygulaması
1. Sporculu Beslenme Gıdaları
Sebze kaynaklı bir yağ olarak MCT, iyi emilim ve hızlı emilim özelliklerine sahiptir ve diyet takviyeleri alanında yaygın olarak kullanılmaktadır. Ayrıca sporcuların dayanıklılık seviyesini artırabilir, yorgunluk iyileşmesini hızlandırabilir, protein tüketiminden tasarruf edebilir ve yağsız vücut kütlesi oranını artırabilir. Bu nedenle yoğun spor ve fiziksel emekte besin takviyesi ve yorgunluktan kurtulmak için kullanılabilir.
2. Yemek yerine geçen yiyecekler
MCT tozunun sindirimi kolaydır ve birikmesi kolay değildir. Günlük diyetinize eklemek ve öğün değiştirme ürünlerine eklemek, kilo verme etkisine sahip olabilir. Enerji çubukları, katı içecekler gibi uygulama ürünleri.
3. Özel popülasyonlar için yiyecek
Özel popülasyonlar için besin takviyeleri için kullanılabilir, enerjiyi hızla yeniler ve büyüme ve gelişmeyi teşvik eder. Bebek formülü süt tozu, yaşlılar için formül süt tozu gibi ürünlere uygulanır.
4. Özel Tıbbi Amaçlı Gıda
Tıbbi ve klinik besin takviyeleri, enerjiyi hızla yeniler ve vücudun iyileşmesini hızlandırır.
