Lentinan, shiitake mantarı olarak da adlandırılan bir tür mantar olan Lentinus edodes'ten elde edilir. Çeşitli polisakkaritler arasında mantar polisakkariti, güçlü biyolojik aktivitesi nedeniyle çok dikkat çekmiştir. Mantar polisakkaritleri mantar meyve gövdelerinden, miselyumdan ve fermantasyon et suyundan ayrılır. Hücre bölünmesini ve farklılaşmasını kontrol edebilen, hücre büyümesini ve yaşlanmasını düzenleyebilen bir aktif polisakkarit sınıfıdır. Lentinandaki mantar polisakkariti ilk olarak 1950'lerde ilaç olarak kullanılmış ve 1960'lardan sonra bağışıklık güçlendirici olarak kullanılmıştır. 1969 yılındaDoğa, the world's yetkili bilimsel dergisi, ilk olarak lentinan üzerine bir makale yayınladı. Anti-tümör etkisi, bilim camiasının dikkatini polisakkaritlere yöneltmiştir.
Shiitake mantarı özü, dünyanın' s nadir yenilebilir mantarları ve tıbbi mantarlarından biri olan bir basidiomycete Umbelliferae mantarıdır. Shiitake mantarları lezzetlidir, koku ve besin açısından zengindir.&"anti-kanser askerleri &" olarak kabul edilirler; ve&"mantar kraliçeleri &". Her 100 gr kuru mantar 13 gr protein, 1.8 gr yağ, 54 gr şeker ve 7.8 gr ham lif içerir. Kül içeriği 4.9g, kalsiyum 124mg, fosfor 415mg, demir 25.3mg, tiamin 0.07mg, riboflavin 1.13mg, niasin 18.5mg.
Şitaki mantarı özü
1. Bağışıklık modülasyonu
Lentinan, interlökinlerin üretimini ve mononükleer makrofajların işlevini destekleyebilen tipik bir T hücresi aktivatörüdür. Özel bir bağışıklık arttırıcı olarak kabul edilir. Bağışıklık fonksiyonu, lenfosit aktive edici faktörlerin üretimini teşvik etme, çeşitli yardımcı T hücre faktörlerini serbest bırakma, konakçı peritoneal makrofajların fagositik hızını arttırma ve yardımcı T hücrelerinin işlevini eski haline getirme veya uyarma yeteneği ile karakterize edilir. Ek olarak, lentinan ayrıca antikor üretimini teşvik edebilir ve bağışıklık sistemi inhibitörlerinin makrofajlardan salınmasını engelleyebilir.
2. Anti-tümör etkisi
Lentinan, bağışıklık aktivitesi olan bir tür sitokin üretimini indükleyebilir. Bu sitokinlerin birleşik etkisi altında vücudun' bağışıklık sistemi güçlendirilir. Tümör hücrelerini öldürür. Lentinan ve kemoterapötiklerin kombine kullanımı toksisiteyi azaltır ve etkinliği arttırır. Esas olarak tümörlerin oluşumunu, gelişimini ve metastazını engellemek için kullanılır. İmmünomodülatör etkiler yoluyla tümörlerin kemoterapötiklere duyarlılığını artırabilir veya bazı anahtar enzimlerin aktivitesini etkileyebilir. Hastanın ömrü uzar.
3. Anti-enfeksiyon etkisi
Raporlara göre, lentinan'ın antiviral etkisi, NK hücre aktivitesinin arttırılması ile ilgilidir. Polisakkarit molekülünün yüzeyi, patojenin yüzeyine yapışır, normal hücrelerin yüzeyinde patojen ve şeker molekülünün kombinasyonunu bloke eder, böylece enfeksiyon yolunu bloke eder. Lentinanın Abelson virüsü, Adenovirüs tip 12 ve influenza virüsü enfeksiyonu üzerindeki etkisi engelleyici etkilere sahiptir. Çeşitli hepatitlerin, özellikle kronik göçmen hepatitlerin tedavisi için iyi bir ilaçtır.
4. Antiviral etki
Son zamanlarda, bazı bilim adamları, sülfatlanmış lentinanın negatif bir yüke sahip olduğunu keşfettiler; bu, HIV'in reseptör rekabetçi inhibisyonu yoluyla konakçı hücrelere bağlanmasını önleyebilir. Aynı zamanda, hücrelere doğrudan bağlanabilen ve Virüs adsorpsiyonunu engelleyebilen hücre yüzeyi moleküllerinin birçok taklit ligandına sahiptir. Anti-AIDS virüsünde aktiftir.