Elma Tohumları Amygdalin İçerir mi?

Evet, elma tohumları birçok meyvenin tohumlarında bulunan doğal bir kimyasal bileşik olan amigdalin içerir.AmygdalinBir kez yutulduğunda insan vücuduna siyanür (toksik bir madde) salabilir. Elma çekirdeğindeki miktar nispeten az olsa da hala ilgi ve dikkat edilmesi gereken bir konudur. Elma çekirdeği tüketmenin sonuçlarını merak eden herkes için bu makale amigdalin konusunu ayrıntılı olarak ele alıyor.

Yüksek kaliteli amigdalin ekstraktının ücretsiz numuneleri için bizimle iletişime geçin.KRAL BILIMIsertifikalı ürünler, OEM desteği ve hızlı teslimat sunan güvenilir bir küresel üretici ve tedarikçidir.

Evet amigdalin elma tohumlarında mevcut. Amygdalin, metabolize edildiğinde hidrojen siyanür üretebilen, siyanojenik glikozitler olarak bilinen, doğal olarak oluşan bir grup kimyasala aittir. Küçük miktarlarda hemen zararlı olmasa da, siyanür zehirli bir bileşiktir ve büyük miktarlarda tüketildiğinde sağlık riskleri oluşturabilir.

Her elma çekirdeği az miktarda amigdalin içerir, ancak toksik seviyelere ulaşması için aşırı miktarda tohum yemeniz gerekir. Yine de bunları kasıtlı olarak tüketmekten kaçınmak akıllıca olacaktır. İnsan vücudu az miktarda siyanürü işleyebilir ve birkaç elma çekirdeğine maruz kalmak çoğu insan için genel olarak zararlı değildir.

Elma tohumlarındaki amigdalin varlığının bitki için doğal bir savunma mekanizması olduğuna dikkat etmek önemlidir. Tohumlar ezildiğinde veya çiğnendiğinde bileşiği serbest bırakır ve potansiyel olarak yırtıcıları caydırır.

Pek çok meyve tohumu, özellikle Rosaceae familyasına ait olanlar amigdalin içerir. Bunlar şunları içerir:

• Kayısı çekirdeği
• Şeftali çukurları
• Erik tohumları
• Kiraz tohumları
• Armut tohumları

Bu meyvelerin tohumları genellikle elma çekirdeklerinden daha yüksek konsantrasyonlarda amigdalin içerir. Örneğin, kayısı çekirdeği tarihsel olarak geleneksel tıpta, özellikle de bir zamanlar alternatif kanser tedavisi olarak popüler hale getirilen Laetril'de (amigdalinin yarı sentetik bir formu) kullanılmıştır. Ancak amigdalin sindirimine eşlik eden siyanür salınımı nedeniyle bu kullanım tartışmalıdır.

Her tohum zararlı değildir. Narenciye çekirdeği veya üzüm çekirdeği gibi bazı meyve tohumları, amigdalin veya benzeri siyanojenik bileşikler içermez. Ekstra dikkat gerektiren esas olarak sert çekirdekli meyvelerdir (ve elmalar).

Amigdalin'in elma tohumlarından ekstraksiyonu, hem kimyasal hem de mekanik yöntemler gerektiren teknik bir işlemdir. Temel işlem, tohumların ezilmesini ve ardından amigdalini çözmek için tipik olarak su veya etanol kullanılarak solvent ekstraksiyonunu içerir. İşte prosedürün basitleştirilmiş bir versiyonu:

• Tohumun Hazırlanması: Elma çekirdekleri toplanır ve herhangi bir posa veya kalıntıdan arındırmak için iyice temizlenir.
• Tohumların Ezilmesi: Tohumlar ezilerek hücre duvarları parçalanır ve amigdalin salınımı sağlanır.
• Çözücü Ekstraksiyonu: Ezilmiş tohum kütlesinden amigdalini çözmek için su veya etanol gibi bir çözücü eklenir. Karışım daha sonra katı bileşenlerin çıkarılması için filtrelenir.
• Konsantrasyon ve Saflaştırma: Amigdalin bileşiğini izole etmek için sıvı, genellikle buharlaştırma veya daha fazla filtreleme yoluyla konsantre edilir.
• Kurutma ve Paketleme: Saflaştırılmış amigdalin daha sonra kurutulur ve ticari kullanım için paketlenir.

KINGSCI'de amigdalin ekstraktımızın saflığını ve güvenliğini sağlamak için ekstraksiyon işlemi sırasında sıkı kalite kontrol protokollerini takip ediyoruz. Uluslararası güvenlik standartlarını karşılamak için GMP sertifikalı tesisleri kullanıyor ve sıkı testler yürütüyoruz.

Yüksek kaliteli amigdalin ekstraktımızın ücretsiz numuneleri için bugün bizimle iletişime geçin!

Elma suyu kural olarak önemli miktarlarda amigdalin içermez. Elma suyunun çoğunluğu meyvenin tohumlarından değil etinden yapılır. Bu nedenle ticari olarak temin edilebilen elma suyundaki amigdalin seviyeleri ihmal edilebilir düzeydedir.

Ancak ev yapımı elma suyu veya tohumların meyveyle birlikte ezildiği ürünler eser miktarda amigdalin içerebilir. Bu nedenle bazı üreticiler meyve suyu sıkma işlemi sırasında tohumları çıkarmaya özellikle dikkat ederler.

Elma suyu yoluyla siyanüre maruz kalma konusunda endişe duyan herkes için, ticari olarak temin edilebilen meyve sularının güvenli olduğundan ve zararlı düzeyde amigdalin içermediğinden emin olabilirsiniz.

Amigdalin'i nötralize etmek kolay değildir çünkü bileşiğin kendisi vücut tarafından metabolize edilene kadar zararlı değildir. Ancak açığa çıkardığı siyanür zehirlidir. İnsan vücudu doğal detoksifikasyon süreçleri yoluyla küçük miktarlardaki siyanürle başa çıkabilse de, amigdalin içeren tohumlara aşırı maruz kalmaktan kaçınmak en iyisidir.

Amigdalin özlerini laboratuvar veya ticari ortamda kullanıyorsanız, bileşiğin özelliklerini anlayan deneyimli profesyonellerle çalışmak çok önemlidir. Amigdalin yutulduğunda "nötrleştirmenin" bilinen bir yolu yoktur, bu nedenle en iyi yaklaşım, amigdalin içeren tohum veya ekstrakt alımınızı önlemek ve sınırlamaktır.

S: Elma tohumlarını güvenle yiyebilir miyim?

C: Küçük miktarlarda elma çekirdeği yemek genellikle güvenli kabul edilir. Ancak siyanür salabilen amigdalin içerdiklerinden, özellikle büyük miktarlarda kasıtlı tüketimden kaçınmak akıllıca olacaktır.

S: Amigdalinin sağlık açısından herhangi bir faydası var mı?

C: Laetril (amigdalin'in bir formu) yoluyla kanser tedavisi gibi bazı alternatif tıp uygulamalarının fayda iddia etmesine rağmen, bu iddiaları destekleyecek kesin bir bilimsel kanıt yoktur. Üstelik siyanür zehirlenmesi potansiyeli güvenlik endişelerini artırdı.

S: Tüketebileceğim güvenli miktarda elma çekirdeği var mı?

C: Çoğu yetişkin için bir veya iki elmanın çekirdeklerini tüketmenin zarar vermesi pek olası değildir. Ancak güvenli tarafta olmak için elma yerken çekirdeklerini atmak daha iyidir.

S: Yüksek kaliteli bir amigdalin ekstraktını nasıl elde edebilirim?

C: Birinci sınıf amigdalin ekstraktını şuradan temin edebilirsiniz:KRAL BILIMI, küresel erişime sahip güvenilir bir üretici.Bize Ulaşınücretsiz numuneler için.

• Fetterman, HA, ve ark. "Elma Tohumlarının Siyanojenik Glikozitleri." Tarım ve Gıda Kimyası Dergisi, cilt. 12, hayır. 4, 1964, s. 347-350.
• Swain, E. ve Poulton, J. "Rosaceae Tohumlarında Amygdalin Oluşumu." Fitokimya, cilt. 19, hayır. 6, 1980, s. 1937-1941.
• "Laetril ve Amygdalin (PDQ®) – Sağlık Profesyoneli Versiyonu." Ulusal Kanser Enstitüsü, 2023.