likopen, also known as ψ-carotene, belongs to isoprene compounds and is a kind of carotenoid. Since it was first isolated from tomato, it is called "likopen". Its antioxidant capacity is 3.2 times that of carotene and 100 times that of vitamin E. The human body cannot manufacture it, so it needs to be taken from the diet. Eating a raw tomato can only absorb 0.05 mg of it ;this is equivalent to eating 15 raw tomatoes.
For a long time, it has not attracted much attention as a common plant pigment. Therefore, there is very little research on this. However, recent studies have found that singlet oxygen and oxygen free radicals in the human body are the main culprits against the body's immune system. that is far more effective in scavenging free radicals than other carotenoids and vitamin E, and its rate constant for quenching singlet oxygen is 100 times that of vitamin E. It can effectively prevent various diseases caused by aging and weakened immunity. Therefore, it has attracted the attention of experts from all over the world.
Üstün fizyolojik işlevleri nedeniyle, kardiyovasküler hastalıkları, arteriosklerozu ve diğer yetişkin hastalıklarını önlemek, insan bağışıklık sistemini güçlendirmek ve yaşlanmayı geciktirmek için büyük önem taşımaktadır, bu nedenle umut verici yeni bir fonksiyonel doğal pigmenttir.
Bir yandan antioksidan etkisi nedeniyle; diğer yandan, tümörijenezin önemli mekanizmalarından biri olan dış mutajenlerin etkisi altında doku hücrelerinin gen mutasyon sürecini bloke edebilir.
Deneyler, meme, akciğer ve rahim kanseri hücrelerinin S fazını etkileyebileceğini bulmuştur; hücre döngüsünün Gl'den S'ye geçiş aşamasını inhibe ederek hücre büyümesini etkiler; LDL kolesterolün oksidasyonunu engelleyebilir. Izgara et ve balığın esmerleşme reaksiyonunda üretilen heterosiklik aminlerin oluşumuyla kanserojenlerin üretimini etkili bir şekilde engelleyebilir ve tümörleri indükleyebilir. Çalışmalar göstermiştir kilikopensindirim sistemi kanseri, rahim ağzı kanseri, meme kanseri, cilt kanseri, mesane kanseri vb. üzerinde belirli bir engelleyici etkiye sahiptir.
