Mantarlar son yıllarda tüketicilerde yankı almaya başladı ve mantar özleri, fiziksel ve zihinsel stres yönetimi merkezli adaptojenler olarak kan şekerini etkili bir şekilde kontrol edebilir ve insan bağışıklığını artırabilir. Adaptojenler, vücudun biyolojik, kimyasal ve fizyolojik stresörlere yanıt verme yeteneğini artıran bir hammadde sınıfıdır. Bugün, adaptojenler Batı ülkelerinde de popülerlik kazanarak ek raflarda temel bir unsur haline gelmektedir. Bu nedenle, Covid19 salgını sırasında, insanlar kronik stresin bağışıklık sistemi üzerindeki etkilerinin de farkındaydı, bu da dolaylı olarak mantar özlerinin yiyecek, içecek, vitamin ve takviyelerde kullanımında keskin bir artışa yol açtı. Mantarların fonksiyonel kavramı anksiyete anları için mükemmeldir, bağışıklık sistemini dengeleyen ve geri yükleyen, pro ve antienflamatuar sitokinleri düzenleyen, bağışıklık sistemini desteklemeye yardımcı olan ve vücudun strese uyum sağlamasına yardımcı olurken daha iyi Doğru yanıtlar almasını sağlayan koruyucu terpenoidler ve beta-glukanlar bakımından zengindirler.
Mantar takviyeleri gerçekten bir şey yapıyor mu?
Genellikle bağışıklık fonksiyonunu artırmanın yanı sıra, mantar özleri de virüslerin vücudu istila etme şeklini engellemeye yardımcı olur. Aslında, birçok bağışıklık destekleyici şifalı mantarın neuraminidaz yolunu inhibe ettiği bulunmuştur, örneğin Ganoderma, Maitake, Shiitake ve Cordyceps özlerinin hepsi bu yetebe sahiptir. Bu mantarların hiçbirinin gribi veya daha ciddi komplikasyonlarını önleme olasılığı olmasa da, vücudun bağışıklık desteğine ve diğer biyoaktif etkilere dayanarak savunmayı geliştirmesine yardımcı olabilirler. Son çalışmalar, Chaga'nın önemli antiviral ve antienflamatuar etkileri olan RNA ve DNA virüslerini in vitro olarak inhibe debildiği gösterilmiştir. Bunun nedeni, Chaga mantarının bağışıklık sisteminin geri kazanımını desteklemeye yardımcı olan önemli bir immünomodülatör bileşik ve sinyal molekülü olan betulinik asit içermesidir. Mantar özlerindeki bir başka eğilim, mantarların meyve veren vücut kısımları, özellikle çalışmaların bağışıklık sağlığı ve genel sağlıkla bağlantılı olan beta-glukan olmak üzere en aktif faydalı bileşenleri içerdiğinden, meyve veren vücut özleridir.
Tüketicilerin sağlıklı tüketim anlayışı artmaya devam ederken sürdürülebilirlik, sağlık, fonksiyonel gıda ve kolaylık dünyadaki ana sağlık trendleridir. Daha derin bir seviyede, bitki bazlı diyetler, daha az tuz tüketimi, alternatif protein kaynakları, temiz etiketler ve sıfır gıda atıkları tüketiciler için radarda olacaktır. Mantarların sağlık özelliklerine ve adaptojenlerin özelliklerine dayanarak, mantarlar Avrupa ve Amerika pazarlarında zerdeçal kökü özü, CBD ve Ashwagandha özünden sonra başka bir sıcak sağlık bileşeni haline gelmiştir.
